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      • GB4789.2-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定


        作者 yoolala    创建于2018-01-20 02:45:26    修改者yoolala    修改于2018-12-06 02:15:11字数4040

        文档摘要:1 范围本标准规定了食品中菌落总数(Aerobicplatecount)的测定方法。本标准适用于食品中菌落总数的测定。2 术语和定义菌落总数 aerobicplatecount食品检样经过处理,在一定条件下(如培养基、培养温度和培养时间等)培养后,所得每g(mL)检样中形成的微生物菌落总数。3 设备和材料除微生物实验室常规灭菌及培养设备外,其他设备和材料如下:3.1 恒温培养箱:36 ℃±1 ℃,30 ℃±1 ℃。3.2 冰箱:2 ℃~5 ℃。3.3 恒温水浴箱:46 ℃±1 ℃。3.4 天平:感量为0.1g。3.5 均质器。3.6 振荡器。3.7 无菌吸管:1mL(具0.01mL 刻度)、10mL(具0.1mL 刻度)或微量移液器及吸头。3.8 无菌锥形瓶:容量250mL、500mL。3.9 无菌培养皿:?#26412;?0mm。3.10 pH 计或pH 比色管或精密pH 试纸。3.11 放大镜或/和菌落计数器。4 培养基和试剂4.1 平板计数琼脂培养基:见 A.1。4.2 磷酸盐缓冲液:见 A.2。4.3 无菌生理盐水:见 A.3。5 检验程序菌落总数的检验程序见图1。
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